En el marco de una nueva edición del Festival Itálico, organizado por la seccional de Lara de la Cámara de Comercio Venezolano Italiana, los días 13 y 14 de julio próximo se llevará a cabo el Taller de Pasta Fresca Colorata, un divertido evento donde los participantes además de aprender hacer pasta conocerán variadas posibilidades para acrecentar el sabor de este delicioso plato universal.
“Inspirados en las recetas tradicionales de pasta fresca al huevo y pasta fresca hecha con sémola y agua, vamos a dar un toque de color con vegetales como zanahoria y la albahaca, cacao, tinta de calamar y otras especias”, señaló la directora de Eventos de Cavenit, Veriozka Marcano, quien explicó que los talleres son totalmente prácticos y que cada quien va a tener su puesto de trabajo con todo el kit de equipos e ingredientes que se necesitan para la preparación de cada pasta.
Marcano señaló que culminada la jornada, los participantes sabrán realizar pastas largas como los fetuccini, paglie e fieno; pastas cortas como los cavatelli verdes; y una serie de pastas rellenas de carne, como los raviolinis que se usan para el caldo, el ravioli marmoleado con cacao y zanahoria relleno de pollo y cebolla. Al igual que un tortelone rojo relleno con acelga.
Los talleres de Pasta Fresca Colorata se realizarán en el restaurante Olio e Vino del Club Ítalo Venezolano de Barquisimeto y luego de culminado se hará un almuerzo al estilo italiano, todos juntos en una gran mesa con abundante pasta, vinos y postre.
“Los asistentes van a aprender a realizar la pasta fresca de una manera divertida durante toda la mañana y parte de la tarde y nosotros le añadiremos deliciosas salsas, que combinarán con los colores de cada pasta y cuyos sabores serán una sorpresa”.
Los vinos escogidos para este festín de pasta son Montepulciano d'Abruzzo y un Rosso Veneto y como postre los talleristas podrán disfrutar de unos raviolis hechos con ralladura de limón, naranja y canela que estarán rellenos de ricotta y chocolate.
Según Veriozka Marcano, los talleres de Pasta Fresca Colorata, será uno de los grandes atractivos que tendrá el Festival Itálico en su edición de Barquisimeto.
“La alta asistencia a este tipo de eventos demuestra el amor por la pasta que existe en Venezuela. El sabor de la pasta fresca es único porque, brinda una emoción al comerlo y saber además que se está disfrutando algo preparado por uno el placer es doble. Sin duda alguna, quienes participen en estos talleres pasarán un momento muy grato”.
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