La Cámara de Comercio Venezolano Italiana efectuará este 12 de julio el primer encuentro del año de la Asociación Venezolanos de Heladeros Artesanales, AVHA, creada por la cámara binacional en 2015 para apoyar las actividades del sector.
En este evento que tendrá lugar en el Hotel J.W. Marriott, empresa que ha venido apoyando las actividades de Cavenit, se darán cita emprendedores del helado artesanal de varias ciudades del país a fin de trabajar sobre la agenda que tiene prevista la AVHA durante el periodo 2017-2018.
“Discutiremos los temas más relevantes del sector para definir las estrategias y actividades de los próximos meses. Como la posibilidad de efectuar el Segundo Tour de Catas del Helado Artesanal ampliándolo a más ciudades del país, y la realización de un directorio del sector, una guía completa con información de las heladerías artesanales en Venezuela, de los proveedores nacionales e internacionales de materias primas e insumos, así como de empresas de maquinaria italiana, que se utiliza para la elaboración del clásico gelato italiano”, explicó Veriozka Marcano, directora de Eventos de Cavenit.
La actividad tendrá un gran espacio para el networking con el objeto de compartir con expendedores de maquinarias, equipos de refrigeración, materias primas, como productos lácteos e insumos diversos que se mueven en la fabricación de barquillas, envases y otros.
Marcano hizo también referencia a la presentación de una propuesta de trabajo mancomunado entre los sectores heladero y chocolatero para combinar las técnicas de producción de ambos productos como una manera de hacer frente a la situación país y para ofrecerle a los primeros su participación en el Chocco Venezuela 2017, evento que se llevará a cabo en el mes de Noviembre en la ciudad de Valencia.
“En los últimos tiempos es importante resaltar los retos que han asumido con creatividad los emprendedores del helado artesanal para seguir brindando un productos de altísima calidad, gracias a la incansable búsqueda de insumos de más fácil adquisición, como es el caso de frutos autóctonos que han ampliado el abanico de sabores que ofrecen, así como los encuentros para trabajar de una manera más efectiva el chocolate y el cacao venezolano”.
Marcano aseguró que Cavenit seguirá apostando al trabajo de los heladeros artesanales por ello reiteró la importancia de la creación de la AVHA, la cual además de las actividades antes descritas está enfocada a seguir recopilando datos estadísticos del sector que sin duda alguna serán de gran utilidad para su crecimiento y desarrollo.
“Somos pioneros en esta recopilación. Es la única información que existe en Venezuela del sector. Hay varios emprendedores en todo el país que se apoyan cada vez más en este trabajo conjunto y han obtenido resultados satisfactorios. La AVHA representa un paso adelante y su fortaleza depende de la fructífera relación que se ha creado entre Cavenit y los heladeros artesanales”.
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