CAVENIT LARA y la empresa afiliada MOCA CAFÉ, organizaron el Taller de Barismo Básico, el cual se llevó a cabo durante los días 26 y 27 de agosto, en el Country Club de la ciudad de Barquisimeto.
Todo empezó a las 8 de la mañana del 26 de agosto, cuando las máquinas de café se encendieron y los pastelitos de carne se calentaron para darles la bienvenida a los 23 participantes.
Cada uno tenía un motivo distinto para asistir al curso, unos querían aprender el arte del barismo por que se iban del país, otros deseaban abrir cafés o pastelerías y algunos tenían curiosidad sobre el tema. Pero lo que sí tenían todos en común, era su amor por el café.
Luego de beber la obligatoria taza de café matutina, el ponente, José M. Abraham explicó la programación del curso teórico práctico, cuyos temas principales fueron: La historia del café, la producción mundial de café, las diferencias entre el café arábica y robusta; las diferentes partes de la semilla del café, los diferentes tipos de tostados del café y la importancia de la calidad del agua.
Durante la jornada los participantes aprendieron hacer un buen Espresso, a limpiar los molinos y las máquinas. También pudieron conocer las diferencias entre un Capuccino y un Latte. El café que se utilizó es de marca Villanueva, producido en la localidad del Tocuyo y las máquinas de café son de la marca italiana Rencilio, al igual que los demás accesorios.
La actividad culminó con la entrega de los certificados a los participantes.
Valentina González
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