Siguiendo con los eventos promocionales del Año de la Gastronomía Italiana (o Anno del Cibo Italiano) CAVENIT ha comenzado a efectuar una serie de cursos In Company relacionados con il mangiare e il bere en Italia; uno de ellos son los Workshops de Coctelería y Bartender, que en este caso diseñado para los estudiantes de la Universidad Simón Bolívar, dentro de la Agenda 20/30, comenzó a impartirse desde el pasao 31 de julio.
Durante cuatro días, los sommeliers Dinis Peñaranda y Magdiel Barreto, aliados de la Cámara, ofrecieron a 15 jóvenes herramientas para que puedan desarrollar técnicas, habilidades y destrezas a fin de desenvolverse exitosamente en este oficio que cada día tiene más demanda, ya que en la actual situación país ha servido como trabajo para abrirse paso en el exterior.
“Se aprende desde cosas tan báscicas como la higiene y la seguridad en la barra al manipular los instrumentos que se usan para la coctelería, hasta las más complejas como los criterios de preparación de mezclas propias”, explica Peñaranda.
Licores Made in Italy fueron usados para el Workshop. Destacó el Campari, bebida que ha convertido en referencia mundial de la cocterlería por su característico sabor, versatilidad en combinados, frescura y bellísimo color.
Con el Orangecello, importado a Venezuela por la casa Diampro, se prepararon los llamados cocteles digestivos, tendencia que nunca pasa de moda. Igualmente se utilizaron destilados com mayor grado alcohólico, como el Sambuca.
Este Workshop de coctelería se convitió en la segunda actividad In Company de su tipo en lo que va de año. CAVENIT tiene en agenda otros talleres, así como cursos de Barismo, Caficultura, Pasta Fresca y Gelatería Artiginale, en el marco de la promoción del Anno del Cibo Italiano.
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