El pasado 3 de junio Cavenit culminó un ciclo de Masterclass sobre gastronomía italiana en la Escuela de Cocinas Plaza’s, que sirvió además para la promoción y degustación de productos gastronómicos Made in Italy.
La primera clase estuvo centrada en la preparación de la pasta. Varias recetas fueron compartidas con los alumnos participantes, quienes aprendieron a preparar Tagliatelle all’uovo salteadas con aceite de oliva Colavita, setas, tomates secos, albahaca, y ajo; Ravioli con ricotta y espinaca servidos con crema de parmesano, alcaparra y nueces; y Cavatelli de nibs con salsa ragù napoletana aromatizada con aceites Turci al romero.
Otro plato típico de amplia fama es el risotto. Preparar un Risotto alla Milanese con Funghi; un Risotto alla Primavera; y un Risotto con Cebada, fue el reto que se les presentó a los aprendices a chefs durante la segunda clase del Masterclass.
La tercera jornada culminó con la preparación de Crocchette di capperi e zucchine, Ragú alla genovese, Gattò di patate y Polenta con verdure.
Previo a cada entrenamiento, Veriozka Marcano, coordinadora de Eventos de Cavenit, realizó presentaciones sobre los platos enseñados, de la importancia de los productos gastronómicos italianos en el mundo y de las actividades realizadas y servicios que presta la Cámara dentro del sector agroalimentario.
Durante las tres sesiones se ofreció un Show Room de productos gastronómicos importados, como Aceite de oliva Colavita, Rizo Arborio Superfino, Gran Gallo Risotti, Rosso Gargano Pomodori Cherrys, Aceites aromáticos Turci y Vino Blanco Verdicchio.
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