Conjuntamente con nuestro afiliado Cacao de Origen organizamos en la Hacienda La Trinidad el día vacacional Chocco Camp. Respetando las medidas de seguridad sanitaria, 15 pequeños conocieron bajo la guía de las reconocidas maestras chocolateras María Fernanda Di Giacobbe y Chloé Doutre-Roussel, todo el proceso que conlleva la elaboración de una exquisita tableta de chocolate.
Ya sintiéndose dueños del lugar los niños continuaron con unas pruebas de corte y cata de cacaos crudos (2 tipos Guáquira y Sabaneta), y aprendieron el proceso de tostado del cacao, descarrarrillado, molido y refinado.
Como la jornada era larga, los asistentes y sus representantes tomaron un descanso disfrutando de un delicioso almuerzo acompañado de focaccia, jugos, agua San Benetto, chips y cupcakes y unas gomitas ofrecidas por nuestros socios de Chocobru.
Una vez en el laboratorio los pequeños aprendieron todo el proceso de conversión del nib del cacao en la masa que dará origen a un exquisito chocolate gracias a la maquinaria y la tecnología italiana, para al final confeccionar lindas chupetas de chocolate cubiertas con grageas de colores. Esta divertida actividad fue posible gracias a la colaboración de nuestros socios Cacao de Origen, Bitacora Cacao, Nahcao C.A., Kakao Chocolates, Chocobru y Chocolates Franceschi.
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