El pasado martes 11 de abril asistimos, (en las instalaciones del Centro Italiano Venezolano de Caracas), al bautizo del libro “Sabores que palpitan en la memoria” (Sapori che palpitano nella memoria), un recetario realizado por las hermanas Matilde y Patrizia Veneziano, afiliadas a CAVENIT, a través de la empresa “Veneziano Gourmet”.
El libro contiene las recetas que las autoras aprendieron de su padre siciliano Emanuele Veneziano, a muy temprana edad y que las conectan con sus raíces en el Mediterráneo. Las fórmulas que contienen los ingredientes y las preparaciones tienen un alto componente literario, porque están precedidas de memorias que giran alrededor de la comida y su elaboración.
La publicación de más de 100 páginas, que está editada en español e italiano, se divide en cinco secciones ilustradas con fotografías de Natalia Brand. La primera parte del texto está dedicada a los entremeses y los contornos, la segunda a la pasta. En la tercera parte se abordan los platos principales y en la cuarta los postres. En la última sección las hermanas comparten imágenes del álbum familiar por la "Siracusa de Emanuele".
El prólogo fue realizado por la escritora y docente Emilia León, y cuenta además con un texto firmado por el jefe de la misión diplomática de Italia en Caracas, Placido Vigo, quien reconoció que su intención de participar en la publicación es hacer un reconocimiento a esta nueva muestra de la excelencia italiana en el mundo. “Siempre he tratado de testimoniar y premiar a quienes lo merecen; solo así, reconociendo y potenciando las propias capacidades, se puede contribuir a un mundo mejor”, aseveró el Embajador.
Para el director del Instituto Italiano de Caracas, Andrea Baldi, el libro de las hermanas Veneziano muestra la riqueza y variedad ancestral de la cocina siciliana, “una de las perlas de la gastronomía italiana, ya que presenta platos sencillos, pero ricos en sabores que recuerdan la historia de la isla y las distintas civilizaciones que se han asentado en ella”.
Los presentes tuvieron la oportunidad de comprobar la aseveración del director del IICC, al disfrutar una degustación de varios platos de la isla mediterránea, acompañada por vinos blanco, tinto y espumante “Sperone”, aportados por nuestro afiliado Distribuidora “Dianpro”. Igualmente, el amplio espacio sirvió de vitrina para promocionar productos italianos de nuestros socios, como Pasta di Martino, los vinos antes mencionados y el popular Limoncello.
Por CAVENIT, asistieron el miembro de la Junta Directiva y Presidente del COMITES, Carlos Villino; la integrante de la Red de Jóvenes Emprendedores: Sportello Giovani, María Alejandra Villino; la Coordinadora General de la Cámara, Veriozka Marcano; el Coordinador de Comunicaciones, Federico Olioso; el Coordinador de Servicios al Socios, Abraham Bascone, y por el Departamento de Eventos, Verona Pecchio y Mario Andrés Zambrano.
“Sabores que palpitan en la memoria” estará disponible en librerías de la capital y en Amazon, con el sello de Ediciones Rubiano.
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